我就差那么几个月就满16了，在饭店干了七天，老板不发工资怎么办？

老板不支付工资是违法行为。您可向劳动行政部门投诉，要求饭店在一定期限内支付劳动报酬，并可能获得赔偿金。如不及时处理，可能影响您的合法权益和生活。
依据《中华人民共和国劳动争议仲裁调解法》，劳动者有权投诉用人单位的违法行为，确保自身权益不受侵害。
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未满16岁在饭店工作，老板不发工资，您应：
1. 尝试与老板沟通，了解不发工资的原因，并保留相关证据；
2. 若沟通无果，可向当地劳动监察部门投诉，并提供工作证据和欠薪证明；
3. 同时，可考虑向基层调解组织申请调解，以达成和解协议；
4. 若调解无果或老板拒绝履行协议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
请注意，由于您未满16岁，可能涉及童工问题，建议同时向相关部门反映该情况。
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常见处理方式有：向劳动行政部门投诉、向调解组织申请调解。选择时，可先尝试调解，若不成再投诉，确保问题得到妥善解决。
具体选择应根据个人情况和问题紧急程度，选择最有利于自己的方式。例如，若时间紧迫，可直接向劳动行政部门投诉，迅速解决问题。